Die Bulgarische Weingesellschaft popularisiert die Qualitätsweine durch offene Weinproben, die seitens einer Expertenkommission durchgeführt werden. Die Kommission besteht aus Önologe, Sommelier, und einem im Bereich führenden Journalisten. Die Weinprobeergebnisse werden in Anwesendheit eines Notars in einem Umschlag zugeklebt und in Form einer Rangliste der Bulgarischen Weine in der populären Zeitschrift ELLE veröffentlicht.